Questa settimana, avendo voglia di stria con la pancetta, ho pensato di farmela da solo.
Questa è la mia ricetta che vorrei condividere con Voi...Se ne avete di diverse mi piacerebbe conoscerle....
INGREDIENTI:
- 1kg farina- acqua q.b.
- 1 panetto di lievito di birra
- pancetta affettata
- olio extra vergine d'oliva e sale q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa ho disciolto il lievito in poca acqua tiepida e ho unito il tutto a farina, olio, sale e acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.Ho messo la pasta ottenuta a lievitare per alcune ore in ambiente asciutto.
Una volta lievitato, ho diviso l'impasto in due parti di dimensioni diverse.
Quella più grande, l'ho utilizzata per la base e quella più piccola per la copertura della stria.
Ho tirato la palla più grande fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile e l'ho adagiata sulla teglia unta.
A questo punto ho steso la pancetta
sulla base.
Ho tirato la seconda pallina ed ho utilizzato la pasta stesa come copertura della stria.
Ho infornato e dopo circa 30 minuti di cottura a 200gradi questo è stato il risultato ....
SUPERBO!!!!!!!!!!!!!!
