domenica 1 maggio 2011

Stria con pancetta

Questa settimana, avendo voglia di stria con la pancetta, ho pensato di  farmela da solo. 
Questa è la mia ricetta che vorrei condividere con Voi...

Se ne avete di diverse mi piacerebbe conoscerle....

INGREDIENTI:
- 1kg  farina
- acqua q.b.
- 1 panetto di lievito di birra
- pancetta affettata
- olio extra vergine d'oliva e sale q.b.



PREPARAZIONE:
Per prima cosa ho disciolto il lievito in poca acqua tiepida e ho unito il tutto a farina, olio, sale e acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ho messo la pasta ottenuta a lievitare per alcune ore in ambiente asciutto.

Una volta lievitato, ho diviso l'impasto in due parti di dimensioni diverse.
Quella più grande, l'ho utilizzata per la base e quella più piccola per la copertura della stria.
 
                                                        
Ho tirato la palla più grande fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile e l'ho adagiata sulla teglia unta.
A questo punto ho steso la pancetta 
sulla base.  
 




Ho tirato la seconda pallina ed ho utilizzato la pasta stesa come copertura della stria.
 Ho infornato e dopo circa 30 minuti di cottura a 200gradi questo è stato il risultato ....






SUPERBO!!!!!!!!!!!!!! 


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